要制作正宗的韩国小葱泡菜，你需要以下材料。- 1束小葱 (大约10-12根)。- 3-4勺盐；- 2勺细砂糖；- 2勺鱼露；- 1勺韩国辣椒粉 (根据个人口味调整)。- 2个大蒜瓣，切碎。- 1块生姜，切成细丝。制作步骤。1.将小葱切断根部，去掉受损或不新鲜的部分，并清洗干净。然后将小葱切成3-4厘米的段，将其放入一个容器中备用。2.在小葱上撒上1-2勺盐，轻轻地拌匀。然后用清水冲洗一下小葱，去掉多余的盐分。将小葱沥干。3.在一个小碗中，混合鱼露、糖、辣椒粉、剩余的盐、蒜和姜丝。搅拌均匀，直到糖完全溶解。4.将调味料倒入小葱中，用手轻轻地搅拌均匀，确保每根小葱都均匀沾上调味料。5.将小葱放入干净的密封容器中，轻轻地按压一下，以确保泡菜完全浸泡在调味料中。