豆腐炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，下面是制作的步骤。材料。- 嫩豆腐：1块；- 豆芽：适量；- 青蒜：适量；- 生姜：适量；- 葱：适量；- 食用油：适量；- 盐：适量；- 酱油：适量；步骤。1.将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，让它更加坚韧，然后捞出备用。2.豆芽洗净沥干水分。3.青蒜、生姜和葱切末备用。4.热锅凉油，将青蒜、姜末和葱末煸炒出香味。5.加入豆腐和豆芽翻炒均匀。6.加一些盐和酱油调味，继续翻炒均匀，直到豆芽变软熟透即可。小贴士。1.在煸炒豆腐和豆芽前，可以先用盐搅拌一下豆腐，让其更容易入味。2.火候不要太大，以免食材过度煮熟或煳烂。3.可以根据个人口味调整加盐和酱油的量。希望以上方法能够帮到你，享受美味的豆腐炒豆芽。