蛤蜊冬瓜汤的做法如下：材料。- 蛤蜊 500 克。- 冬瓜 300 克。- 姜片 3 片；- 蒜瓣 2 瓣；- 青葱 适量；- 高汤或清水 500 毫升。- 盐 适量；- 白胡椒粉 适量；步骤。1.蛤蜊先用清水冲洗干净，泡入盐水中浸泡 30 分钟，帮助蛤蜊排除沙粒和杂质。然后沥干备用。2.冬瓜去皮，切成小块。3.热锅加入一些油，放入姜片和蒜瓣炒香。4.把蛤蜊放入锅中，翻炒几下。5.倒入高汤或清水，加入冬瓜块。6.煮沸后转小火焖煮约 10 分钟，直到冬瓜变软。7.撒入少许盐和白胡椒粉调味。8.最后放入切碎的青葱，煮沸几分钟。9.熄火，盖上锅盖焖煮一会，让汤汁充分渗透到蛤蜊和冬瓜中。10.将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中，即可享用。