蒜苔炒五花肉的做法如下：材料。- 300克五花肉；- 200克蒜苔；- 2颗大蒜瓣，切碎。- 2片生姜，切碎；- 2勺食用油；- 适量盐和胡椒粉，根据个人口味添加。- 适量生抽和料酒，约1勺。- 适量淀粉水，用于勾芡。步骤。1.五花肉切成薄片，蒜苔洗净切段备用。2.锅中加入适量油，烧热后将姜蒜爆香。3.加入五花肉片煸炒至变色，加入生抽和料酒继续翻炒。4.加入蒜苔翻炒均匀，调入适量盐和胡椒粉调味，继续炒匀。5.在锅中加入适量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到蒜苔变软熟。6.用淀粉水勾芡，调匀后即可起锅。这道蒜苔炒五花肉香气扑鼻，口感鲜嫩，色香味俱佳。可搭配米饭或馒头食用。