板栗烧牛肉的做法。所需材料。1.牛肉 500克；2.板栗 300克；3.酱油 3汤匙；4.料酒 2汤匙；5.白糖 1汤匙；6.盐 适量；7.生姜 适量；8.葱段 适量；9.水 适量；10.红椒片 适量（可选）。11.食用油 适量；步骤。1.将牛肉切成块状，用开水汆烫一下，去除血水。用清水冲洗干净备用。2.热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，炒香。3.将牛肉块放入锅中，煎至两面金黄。4.加入料酒炒匀，使牛肉更有嚼劲。5.加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。6.加入足够的水（牛肉几乎没过），煮开后转小火炖煮30分钟，让牛肉煮得更加入味嫩滑。7.在另一个锅中烧开水，将板栗下锅焯水2-3分钟，去除外皮，备用。8.将焯水后的板栗加入到炖煮中的牛肉中，煮15分钟，直到板栗变软入味。