绿豆沙糖水是一道常见的甜品，下面是做绿豆沙糖水的简单步骤。步骤1：准备材料；- 绿豆：适量；- 冰糖或红糖：适量。- 水：足够煮绿豆的量。步骤2：浸泡绿豆；将绿豆放入碗中，加入足够的水，浸泡至少4个小时或过夜。这样可以使绿豆更容易煮烂，口感更好。步骤3：煮绿豆；将浸泡好的绿豆放入煮锅中，加入足够的水，水量大概是绿豆的2-3倍，中小火煮开。步骤4：去除浮沫；绿豆煮开后，会冒出一些浮沫，这是绿豆荚中的杂质。用勺子慢慢撇去浮沫，保持汤清澈。步骤5：加入糖；根据个人喜好，可以选择冰糖或红糖。逐渐加入糖，搅拌至糖完全融化。步骤6：烹饪时间；将煮好的绿豆继续小火煮烧，直至绿豆烂熟，口感柔软，糖水也略带稠度，大约需要20-30分钟。步骤7：调味；