煎五花肉的做法如下：材料。- 五花肉片（适量）。- 生姜（适量）；- 大蒜（适量）；- 盐（适量）；- 糖（适量）；- 料酒（适量）；- 酱油（适量）；- 食用油（适量）；步骤。1.将五花肉片洗净并切成适当大小的薄片。2.将锅加热并加入少量食用油。3.在热锅中加入姜片和蒜末，炒香。4.将五花肉片放入锅中，煎至两面变色。5.加入适量的盐、糖、料酒和酱油，根据个人口味调味。6.继续煎炒，直至五花肉变得酥脆香口，并保持金黄色。7.关火，将煎好的五花肉盛出，并用厨房纸巾吸去多余的油脂即可。煎好的五花肉可搭配米饭或者作为炒菜的配料。根据个人喜好，还可以加入其他调味料，如胡椒粉、辣椒粉等，以增加口味。