芹菜炒腊肠是一道简单美味的家常菜，下面是制作芹菜炒腊肠的做法。材料。- 芹菜 250克；- 腊肠 100克；- 大蒜 2瓣；- 生姜 3片；- 料酒 1汤匙；- 生抽 2汤匙；- 盐 适量；- 鸡精 适量；- 食用油 适量；步骤。1.芹菜洗净切段，腊肠切成薄片，大蒜和生姜切末备用。2.冷水下锅，放入芹菜焯水，焯水时间约20秒，捞出备用。3.热锅凉油，放入腊肠片煸炒出香味。4.加入大蒜和生姜末炒香。5.倒入焯水后的芹菜翻炒均匀。6.加入料酒，翻炒均匀。7.倒入生抽，继续翻炒均匀。8.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，至芹菜熟透即可。芹菜炒腊肠炒制简单，爽口清香，腊肠的香味和芹菜的脆嫩口感相互融合，味道独特美味，非常适合作为一道下饭菜品。