番茄香菇牛肉汤的做法如下：材料。- 牛肉：300克；- 香菇：5朵；- 番茄：2个；- 洋葱：1个；- 大蒜：3瓣；- 姜片：几片；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 鸡精：适量；- 胡椒粉：适量；- 食用油：适量；- 水：适量；步骤。1.将牛肉切成块。用开水煮一下，去除血水和杂质，捞出备用。2.香菇洗净切片，番茄切块，洋葱切丝，大蒜切碎备用。3.热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。4.加入牛肉块翻煎至两面变色。5.加入适量的料酒，炒匀。6.加入香菇片、番茄块和洋葱丝，翻炒均匀。7.加入足够的水，大火煮沸后改小火煮1个小时左右，直到牛肉变得软烂。8.煮好后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。9.煮3-5分钟，即可关火。10.把汤倒入碗中，撒上些葱花作为装饰。