烤毛蛋是一道简单美味的小吃，下面是制作烤毛蛋的做法。所需材料。- 鸭蛋或鸡蛋；- 盐；- 辣椒粉；- 花椒粉；- 孜然粉；- 五香粉；步骤。1.将鸭蛋或鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮沸后继续煮10-15分钟，直到蛋熟透。2.将煮熟的蛋取出，等待蛋冷却后剥去蛋壳。3.在蛋上划上几道刀痕，用刀尖轻轻将蛋表面刺破，以便让调料更好地渗入蛋内部。4.在准备好烤盘的底部撒上一层盐，将刺破的蛋放在盐上，然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中。5.将烤盘放入烤箱烤5-10分钟，然后将蛋取出，翻转蛋将底部朝上，用刷子在蛋表面刷上少量油，再撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉和五香粉。6.再次将烤盘放入烤箱，继续烤5-10分钟，直到蛋表面呈金黄色。7.取出烤毛蛋，趁热食用即可。