白鲢鱼是一种口感鲜嫩、肉质细腻的鱼类，下面是一种制作白鲢鱼的简单方法。材料。- 白鲢鱼；- 生姜；- 葱段；- 食用盐；- 料酒；- 老抽；- 白胡椒粉；- 植物油；步骤。1.将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏，晾干水分。2.在鱼身和鱼腹部分多处切上几刀，这可以使鲢鱼更容易入味。3.取一大碗，将料酒、盐、老抽、白胡椒粉混合制成腌料。4.把腌料均匀地涂抹在鲢鱼的表面和内部，尽量让腌料深入到鱼身中。5.取一平底锅，加入适量的植物油，加热至五成热。6.将腌制好的鲢鱼放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄，同时加入切好的生姜和葱段，带着香味渗透到鱼肉中。7.接着，调小火继续煎煮5-8分钟，直到鱼肉完全熟透。煎的过程中，可以不断翻动鲢鱼，以防煎焦。8.最后，将煎好的白鲢鱼盛出，撒上葱花作为装饰。