肝腰是指羊或牛的肝腰部位，在食物搭配上需要注意以下几点。1.避免与含有高铁食物一起食用：肝腰本身富含铁元素，如果与富含高铁的食物一起食用，会增加身体对铁的摄取量，可能对身体健康造成不良影响。所以在食用肝腰的同时，应避免同时摄入大量的红肉（如牛肉、猪肉）或其他富含铁元素的食物（如蛋黄、豆类、黑木耳等）。2.避免与含有大量维生素C的食物一起食用：维生素C可以促进铁的吸收，如果与含有大量维生素C的食物一起摄入，会加速肝腰中铁的吸收，增加身体对铁的负担。因此，避免与柑橘类水果、番茄、草莓等高维生素C食物同时食用。3.避免过度食用：肝腰作为富含肝脏和肾脏的部位，含有较高的胆固醇和嘌呤，长期过度食用可能会增加患心血管疾病和痛风的风险。所以，肝腰的摄入应适量，避免过度食用。