泡西洋参茶时，可以搭配以下食材。1.蜂蜜：加入适量的蜂蜜可以增添茶的甜味，同时蜂蜜也有滋养身体的功效。2.柠檬：可以加入柠檬片或柠檬汁，增添茶的酸味和清新口感。3.枸杞子：西洋参和枸杞子搭配，能够增强免疫力，滋补肝肾。4.红枣：西洋参和红枣搭配，能够滋补脾胃，补血养颜。5.枸肩茶：与西洋参搭配泡茶能够增强西洋参的养生功效，促进健康。6.薰衣草：薰衣草具有清新的花香味道，与西洋参搭配，可以体验到独特的口感和香气。7.金银花：金银花能够清热解毒，与西洋参搭配，具有清热养胃的作用。8.菊花：菊花具有清热解毒的作用，与西洋参搭配，能够提供清凉的口感。此外，还可以根据个人口味和需求搭配其他食材，如薄荷叶、姜片、玫瑰花等。