炒面面包的做法。材料。- 中筋面粉 300克。- 酵母 5克；- 温水 150毫升。- 盐 5克；- 白糖 20克；- 鸡蛋 1个；- 面包糠 适量；- 油 适量；步骤。1.将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母活化。2.在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。3.将激活的酵母混合液倒入面粉中，搅拌成团。4.取出面团，放在桌面上，用手揉搓面团10-15分钟，直到面团光滑有弹性。5.将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，让面团发酵至双倍大，大约需要1-2小时。6.发酵好的面团取出，在桌面上排气，然后将面团分成适当大小的小面团（根据个人喜好决定）。7.将小面团擀成长方形，然后卷起来。8.取出一个卷好的面团，将两头压扁，然后在中间切一刀，将两边拉开，形成一个“X”形。