芙蓉肉是一道常见的中式菜肴，主要由猪肉和鸡蛋组成。以下是几种常见的芙蓉肉做法。1.原味芙蓉肉：将猪肉切成丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制。鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉调味。将腌制好的猪肉丝放入热油锅中翻炒至变色，再倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒至肉丝裹上鸡蛋液即可。2.酱爆芙蓉肉：将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。鸡蛋打散，加入盐、糖、葱姜水调味。将腌制好的猪肉块放入热油锅中炒至变色，再倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒至肉块裹上鸡蛋液，加入豆瓣酱、蒜蓉、郫县豆瓣酱等调料继续炒匀即可。3.麻辣芙蓉肉：类似酱爆芙蓉肉的做法，在炒肉块和鸡蛋液时加入辣椒粉、花椒粉等辣椒调料，使口味更辛辣。