猪骨头汤的做法。1.准备材料：猪骨头、水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料。2.将猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。3.煮沸后，捞出猪骨头，用清水冲洗干净。4.锅中重新加入清水，加入猪骨头、姜片、葱段和适量料酒，大火煮沸。5.煮沸后转小火慢炖约2-3小时，期间勺去浮沫。6.炖好后，加入适量盐进行调味即可。猪骨头汤的营养价值。1.高蛋白质：猪骨头富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于维持肌肉组织的健康。2.钙和磷：猪骨头中含有丰富的钙和磷，有助于提高骨骼的密度和强度，预防骨质疏松症。3.胶原蛋白：猪骨头中的胶原蛋白能够帮助维持皮肤的弹性，减少皱纹的出现，并能够促进关节的健康。4.维生素和矿物质：猪骨头汤还含有丰富的维生素和矿物质，有助于满足身体的营养需求，增强免疫力和促进新陈代谢。