冬瓜蜜饯是一道传统的甜品，制作过程较为简单。下面是制作冬瓜蜜饯的基本做法。材料。- 冬瓜：500克；- 红糖：500克；- 清水：适量；步骤。1.将冬瓜去皮，切成块状，然后用刀将瓜瓤刮去。切割时可以根据个人喜好选择大小块状的切割。2.将切好的冬瓜块放入锅中，加入足够的水，煮沸。然后关火，将煮好的冬瓜放入冷水中浸泡15分钟，这样可以去除冬瓜的苦味。3.在另一个锅中，将红糖加入适量的清水，慢慢煮沸，直至红糖完全融化。4.将浸泡过的冬瓜块捞出，放入红糖水中，煮10分钟。5.关火后，将锅盖盖好，让冬瓜浸泡在红糖水中，静置2-3个小时，使冬瓜充分吸收红糖的味道。6.再次开火，将冬瓜煮沸，然后将火改小，煮20-30分钟，直到冬瓜块变软糯，吸收了红糖的颜色和香味。