葱爆羊肉是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法推荐。材料。1.羊肉片：300克。2.葱：适量；3.姜：适量；4.大蒜：适量；5.辣椒：适量（可根据个人口味调整）。6.酱油：适量；7.料酒：适量；8.盐和胡椒粉：适量。9.生粉：适量；10.食用油：适量；步骤。1.将羊肉片切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌制片刻。2.将葱、姜、大蒜和辣椒切碎备用。3.在一个碗中，加入适量的酱油和料酒，搅拌均匀成为调味汁。4.将腌制好的羊肉片裹上适量的生粉。5.热锅加入适量的食用油，加热至七成热后，放入羊肉片快速煸炒，炒至变色后盛出备用。6.锅中留少量底油，倒入葱、姜、大蒜和辣椒煸炒出香味。7.将炒好的羊肉片放回锅中，倒入调味汁，快速翻炒均匀。8.最后，根据个人喜好调整口味，并炒至羊肉片熟透即可。