以下是一些不能和肉一起炖煮的干货。1.干贝：干贝容易炖煮过久导致口感变硬，应在炖肉前先用温水泡软后再加入。2.鸡蛋：鸡蛋在炖煮过程中会释放出硫磺气味，影响肉的口感和味道。3.香菇：香菇会释放出较强的香味，会与肉的味道相互干扰，炖出来的菜肴口感和味道可能不理想。4.虫草花：虫草花炖煮时间较短，而炖肉需要较长时间，两者的烹饪时间不协调，虫草花可能炖得太烂或者肉炖得不够烂。5.龙眼肉：龙眼肉含有大量的鞣酸，会影响炖肉的口感，所以最好避免一起炖煮。6.黑木耳：黑木耳会释放出一种特殊的香味，和肉的味道相互干扰，容易影响炖肉的味道。需要注意的是，以上只是一些常见的干货，具体要根据个人口味和偏好来决定是否一起炖肉。