北京芝麻烧饼是一种传统的北京小吃，下面是制作芝麻烧饼的做法。材料。- 中筋面粉：300克。- 温水：适量；- 黄油：20克；- 白芝麻：适量；步骤。1.将面粉加入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用手揉搓面粉，直到形成一个干湿适中的面团。2.将面团放在案板上，继续用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软光滑。3.将黄油切成小块，均匀地揉入面团中，直到完全吸收。4.将揉好的面团盖上湿布，让其松弛休息约20分钟。5.将面团分成若干小块，每个小块约为60克左右。6.将每个小块的面团擀成直径约为20厘米的圆饼。7.在每个圆饼的表面撒上适量的白芝麻，用手轻轻按压一下，使芝麻粘附在面饼上。8.将平底锅加热，加入适量油，将每个面饼放入锅中，煎炸至金黄色两面都煎熟。9.取出煎好的芝麻烧饼，放在厨房纸巾上沥干多余的油。