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时长:00:00更新时间:2024-03-17 22:23:36
莲藕猪脚是一道富含营养的传统菜肴,以其独特的口感和丰富的滋味而受到广泛喜爱。莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质,而猪脚则富含胶原蛋白和蛋白质,两者的搭配可以提供丰富的营养,有助于补充能量和增强体力。制作莲藕猪脚的材料有莲藕、猪脚、花生、姜、葱、料酒、豆瓣酱、干辣椒、八角、盐和生抽等。下面是具体的做法。1.莲藕处理:将莲藕去皮后切成滚刀块,用水浸泡片刻,然后沥干备用。2.猪脚处理:将猪脚洗净后切成块状。然后将猪脚块放入开水中焯水煮5分钟,捞出后洗净。3.炒制香料:热锅加入适量食用油,放入姜片、葱段、八角和干辣椒炒香。4.煸炒猪脚:将炒香的香料倒入焯水后的猪脚中翻炒均匀,然后倒入料酒,继续煸炒几分钟。5.加入豆瓣酱:加入适量的豆瓣酱翻炒均匀,使猪脚均匀沾上豆瓣酱的味道。
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