月饼是中国传统美食，有许多不同的馅料可以选择。下面是一些常见的月饼馅料及其做法。1.莲蓉馅。材料：莲子、糖、植物油。做法。1）将莲子洗净，放入锅中煮熟。2）煮熟后捞出，用细网过筛将莲子连皮过滤出去。3）将莲子捣成蓉状，加入适量糖和植物油，搅拌均匀即可使用。2.豆沙馅。材料：红豆、糖、植物油。做法。1）将红豆洗净，加水煮至烂熟。2）煮熟后将红豆捣成泥状。3）将红豆泥放入锅中加入适量糖和植物油，慢慢搅拌煮至干燥即可使用。3.枣泥馅。材料：红枣、糖、植物油。做法。1）将红枣洗净，去核。2）将红枣放入锅中加适量水煮至烂熟。3）将煮熟的红枣捣成泥状，加入适量糖和植物油，慢慢搅拌煮至干燥即可使用。4.奶黄馅。材料：鸡蛋、牛奶、砂糖、玉米淀粉、黄油。做法。