炒鸡胸肉的做法步骤如下：1.准备材料：鸡胸肉、蔬菜（例如胡萝卜、青椒、洋葱等），调味料（例如生姜、大蒜、盐、胡椒粉、料酒等）。2.将鸡胸肉洗净，切成块状或条状，用纸巾擦干水分。3.在炒锅中倒入适量的油，加热至中高温。可以选择使用植物油、橄榄油或花生油等。4.加入切成块状或条状的鸡胸肉，快速翻炒，使其变色并表面稍微焦黄。5.加入切好的蔬菜，继续翻炒，炒至鸡肉和蔬菜都熟透变软。可以根据个人口味和喜好来选择蔬菜搭配。6.加入适量的调味料，例如切碎的生姜、蒜末、盐、胡椒粉和料酒等。根据个人口味多少来添加。7.继续炒煮几分钟，保证调味料充分渗入鸡胸肉和蔬菜中。8.炒熟后即可出锅，装盘上桌。