鸡肉炖排骨汤的做法如下：所需材料。- 250克鸡肉；- 500克排骨；- 2个胡萝卜；- 1个洋葱；- 2片姜；- 2颗蒜瓣；- 适量盐和胡椒粉；- 适量葱花和香菜叶（用于装饰）。- 适量清水；步骤。1.将鸡肉和排骨分别洗净备用。鸡肉切块，排骨剁成小段，蒜瓣切碎，姜切片，洋葱和胡萝卜切块备用。2.锅中放入适量清水，将排骨和姜片一起煮沸。煮沸后转小火继续炖煮15分钟，去腥。3.接着加入鸡肉和蒜瓣，继续炖煮15分钟。4.将洋葱和胡萝卜块加入锅中，再炖煮10分钟。5.最后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。6.关火后，撒上葱花和香菜叶进行装饰。7.将炖好的鸡肉炖排骨汤盛入碗中即可食用。温馨提示。- 如果喜欢口感更鲜嫩，可以在煮排骨前进行焯水处理。