四川品碗是一道有着悠久历史的川菜经典菜品，它以鸡蛋、肉末和蔬菜为主要材料，辅以各种调味料烹制而成。下面将介绍四川品碗的正宗做法。首先需要准备的食材有：鸡蛋、猪肉末、胡萝卜丝、豌豆、葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和淀粉。1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱末、姜末和蒜末炒香。3.将猪肉末加入锅中翻炒，炒至肉末变色。4.加入胡萝卜丝和豌豆炒熟。5.加入料酒、酱油、盐和糖调味，翻炒均匀。6.倒入鸡蛋液，轻轻翻炒让蛋液均匀的裹在食材上。7.加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢炖5-6分钟，待蛋液凝固即可。8.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，让品碗有着浓稠的汤汁。9.出锅前撒上一些葱花和胡椒粉，提升味觉感受。