尖椒夹肉馅是一道经典的川菜，口感辣爽，香辣可口。下面是尖椒夹肉馅的做法大全。材料。1.尖椒10-12根。2.猪肉末250克；3.姜末适量；4.蒜末适量；5.酱油适量；6.料酒适量；7.盐适量；8.糖适量；9.鸡精适量；10.油适量；步骤。1.将尖椒洗净，切成一半，然后用刀将尖椒的顶部去掉，将尖椒的籽和内膜清理干净。2.猪肉末加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精进行腌制15分钟，使肉末入味。3.将腌制好的猪肉末填充到尖椒中，椒尖压实。4.倒入足够的油，烧热后将尖椒夹肉放入锅中，用中小火慢炸，炸至尖椒变软糯，表面微微焦黄即可。5.炸好的尖椒夹肉放在厨房纸上吸油，最后装盘即可。小贴士。1.如果你喜欢口感辣爽，可以选择较辣的尖椒。如果不喜欢辣味，可以选用较甜的尖椒。