家常炒藕片是一道广东地区常见的传统菜肴，以脆嫩的藕片为主要材料，加入适量的调料和蔬菜进行炒制，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍一种简单的做法。所需材料。1.新鲜的藕：选择鲜嫩的藕，去皮切片，厚度约为0.3厘米。2.蒜瓣：剥去外皮，切成蒜末。3.青椒和红椒：去籽切成块状。4.姜末：切成细末备用。5.料酒、盐、胡椒粉：适量。步骤。1.将切好的藕片放入开水中焯水烫一下，使藕片变软后捞出，沥水备用。焯水的时间不要过长，避免煮烂藕片。2.取一平底锅，加入适量的植物油，放入姜末和蒜末爆香，使其散发出特有的香气。3.加入青椒和红椒翻炒一下，使之变色，保持一定的脆度。根据个人口味可以适量的加入盐和胡椒粉进行调味。4.将焯水过的藕片加入锅中，快速翻炒均匀，使调味料均匀裹在藕片上。