香酥炸鸡块是一道美味的家常菜，下面是制作的步骤。材料。- 鸡胸肉或鸡腿肉；- 面粉；- 盐；- 黑胡椒粉；- 鸡精；- 鸡蛋；- 淀粉；- 食用油；步骤。1.将鸡胸肉或鸡腿肉切成适当大小的块状。2.在一个碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，混合均匀。3.将鸡块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在鸡肉上，腌制约15-20分钟。4.在一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。5.准备另一个碗，加入适量的面粉，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。6.将腌制好的鸡块逐个沾入鸡蛋液，然后再沾上面粉混合物，确保鸡块变得均匀粘满面粉。7.将沾有面粉的鸡块放置在一旁，静置5分钟，让面粉稍微附着在鸡块上。8.热锅倒入足够的食用油，加热到油温约170-180摄氏度。9.将鸡块逐个放入锅中炸，炸至金黄色和脆口。