红烧香芋是一道非常美味的传统中式菜品，下面是制作红烧香芋的简单做法。材料。- 香芋500克；- 葱姜蒜适量；- 料酒适量；- 生抽适量；- 老抽适量；- 糖适量；- 盐适量；- 温水适量；- 植物油适量；步骤。1.将香芋削皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻，以去除多余淀粉。2.锅中倒入适量植物油，烧热后将香芋块放入煎至两面金黄，捞出沥干备用。3.锅中再倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。4.加入少许料酒炒匀。5.加入适量生抽，老抽和糖继续炒匀。6.加入适量温水，放入煎好的香芋块，使其与调料充分融合，稍微煮沸。7.转火小火慢炖，约炖15-20分钟，直至香芋入味变软，汤汁粘稠即可。8.最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。