盐菜蒸肉是一道家常菜，口感鲜咸鲜香，营养丰富。下面是盐菜蒸肉的家常做法。所需材料。1.猪肉（瘦肉或五花肉）500克。2.盐菜适量；3.蒸肉调料：生抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、姜适量、葱适量。4.葱姜蒜末适量；步骤。1.准备好猪肉，可以选择瘦肉或五花肉，切成约0.3厘米的片状。2.将切好的肉放入一个容器中，加入生抽、料酒，拌匀，腌制15-20分钟，使肉片入味。3.在腌制的过程中，可以准备盐菜。先将盐菜洗净，切成细条状备用。4.另外，将适量的姜片切碎，蒜末和葱末剁碎备用。这些调料主要是为了增加味道。5.腌制好的猪肉放入蒸肉的蒸锅中，锅中先铺上一层盐菜，然后将猪肉均匀的放在盐菜上。6.将腌制好的姜末、蒜末和葱末撒在肉片上，再铺上剩余的盐菜。