多层大饼是一道非常受欢迎的传统中国面食，具有层次分明、外酥内软的口感，非常美味。下面是制作多层大饼的详细步骤。原料。- 面粉500克；- 水350克；- 盐5克；- 食用油适量；步骤1： 准备面团；将面粉倒入一个大碗中，加入盐。慢慢地加入水，边倒边用筷子搅拌，直到面团开始形成。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑和有弹性。将面团盖上湿布，静置15分钟。步骤2： 分割面团；将面团分成几个小块，每个小块大小适中。用手将每个小块揉圆，并用擀面杖擀成薄饼。步骤3： 刷油和叠层。将一张擀好的薄饼放在工作台上，用刷子刷上一层油。然后将另一张薄饼放在上面，继续刷上一层油。重复这个过程，将所有的薄饼都叠在一起。步骤4： 擀成大饼；将叠好的薄饼用擀面杖擀成大饼形状。擀的时候要轻轻地用力，以免将层次擦破。