肉炒花菜是一道家常菜，营养丰富，口味鲜美，简单易做。下面是一种常见的做法，供参考。材料。- 猪肉片或瘦肉丝：250克。- 花菜：1颗；- 葱姜蒜：适量；- 料酒：适量；- 生抽：适量；- 盐：适量；- 糖：适量；- 食用油：适量；步骤。1.准备工作：将花菜洗净，切成小朵，并将猪肉切成片或丝。葱姜蒜切成末备用。2.炒猪肉：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将猪肉放入锅中炒至变色，加入适量的料酒提味。3.煮花菜：在另一口锅中烧开一些水，加入适量的盐，然后将切好的花菜放入锅中，用开水焯水至花菜变软熟透。焯水的时间不宜过长以保持花菜的鲜绿颜色。4.炒熟花菜：将焯好水的花菜沥干水分，放入炒猪肉的锅中，继续翻炒均匀。