红萝卜丝炒瘦肉是一道简单又营养的家常菜，下面是做法。所需材料。- 瘦肉（根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等）。- 红萝卜；- 葱姜蒜；- 料酒；- 生抽；- 食用盐；- 白胡椒粉；- 食用油；步骤。1.准备材料：将瘦肉切成丝状，红萝卜去皮后切成细丝，葱姜蒜切末备用。2.预处理：将瘦肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。3.炒煮：热锅冷油，将葱姜蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。4.加入红萝卜丝：将切好的红萝卜丝加入锅中，翻炒均匀。5.调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。6.炒熟：炒煮几分钟后，红萝卜丝变软，瘦肉丝变熟即可出锅。红萝卜丝炒瘦肉健康又美味，适合搭配米饭或面食食用。注意翻炒的时间不要太久，以免红萝卜丝过熟变软影响口感。