素炒莴笋的做法大全。1.蒜蓉炒莴笋。- 将莴笋洗净切成薄片。- 锅中热油，放入蒜蓉翻炒出香味。- 加入莴笋煮熟，加少许盐和鸡精调味即可。2.酱炒莴笋。- 将莴笋修整齐切成段。- 锅中热油，放入蒜末和葱姜爆炒。- 加入莴笋段翻炒均匀，淋入少许生抽和盐调味即可。3.蒜香炒莴笋丝。- 将莴笋洗净切成丝。- 锅中热油，加入蒜末爆炒出香味。- 加入莴笋丝翻炒片刻，加盐和鸡精调味即可。4.辣炒莴笋。- 将莴笋修整齐切成段。- 锅中热油，加入蒜末和辣椒粉炒出香味。- 加入莴笋段炒熟，加盐、鸡精和少许糖调味即可。5.炒莴笋炒蛋。- 将莴笋洗净切成小段。- 打散一两个鸡蛋备用。- 锅中热油，加入莴笋段翻炒，加盐调味。- 倒入鸡蛋液翻炒均匀，出锅前加入葱花装饰即可。