水煮花蛤肉是一道清淡可口的海鲜料理，下面是制作水煮花蛤肉的简单做法。材料。- 花蛤肉 500克。- 生姜 2片；- 蒜 适量；- 青蒜 适量（可选）。- 辣椒 适量（可选）。- 料酒 适量；- 盐 适量；- 鸡精 适量；- 生抽 适量；步骤。1.将花蛤肉放入清水中泡洗，过程中反复搓洗花蛤肉表面，直至水变清。然后将花蛤肉沥水备用。2.生姜切成片，蒜剁碎备用。3.热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。4.加入花蛤肉翻炒几下，然后加入适量的料酒炒匀。5.加入清水，盖上锅盖用中小火煮熟。6.煮熟后，将花蛤肉捞出，炖汤备用。7.另起锅，加入适量的花蛤汤，加入盐和鸡精煮沸。8.可选步骤：加入切好的青蒜和辣椒增加口感和味道。9.最后，将煮熟的花蛤肉倒入汤中，加入适量的生抽调味。10.煮滚后即可关火，装盘享用。