肉炒老黄瓜是一道家常菜，美味又健康。以下是一种常见的做法。所需材料。- 老黄瓜：1根；- 瘦肉：100克；- 葱姜蒜：适量；- 生抽：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 食用油：适量；步骤。1.将老黄瓜洗净去皮，切成椭圆片状。2.瘦肉切成细丝，和少许料酒拌匀腌制10分钟。3.葱姜蒜切末备用。4.热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。5.加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。6.加入切好的老黄瓜片翻炒均匀。7.加入少许生抽调味，再炒匀。8.盖上锅盖焖煮片刻，确保老黄瓜变软熟。9.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。炒好的肉炒老黄瓜色香味俱佳，保持了食材的营养和口感。可以搭配米饭一起享用。