红豆抹茶蛋糕的做法如下：所需材料。- 150克低筋面粉。- 10克抹茶粉；- 200克糖；- 100克黄油；- 4个鸡蛋；- 50毫升牛奶；- 100克红豆泥；- 适量的绿茶粉和红豆作为装饰。步骤。1.预热烤箱至180度。准备一个8英寸的圆形烤模，底部铺上烘焙纸。2.将黄油和糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至蓬松。3.逐个加入鸡蛋，每加一个蛋均要充分搅拌均匀。4.将低筋面粉和抹茶粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。5.加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。6.将蛋白打至硬性发泡，然后将1/3的蛋白糊加入到面糊中，轻轻拌匀。7.再将剩余的蛋白糊加入面糊中，继续轻轻拌匀。8.将面糊倒入烤模中，用刮刀抹平面糊表面。9.将红豆泥均匀地涂抹在面糊表面，用牙签画出纹理。