牛肉土豆炸酱面是一道传统的中式面食，下面是制作牛肉土豆炸酱面的步骤。所需材料。- 牛肉：200克；- 土豆：1个；- 面条：适量；- 鸡蛋：1个；- 洋葱：1个；- 大蒜：适量；- 姜块：适量；- 辣酱：适量；- 生抽：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 胡椒粉：适量；- 食用油：适量；步骤。1.牛肉切成小丁，加入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。2.土豆去皮切丁，洋葱和蒜磨碎备用。3.锅中加水烧开，将面条放入煮熟，捞出备用。4.另起一锅，加适量食用油，将土豆丁炒至金黄色，捞出备用。5.锅中加入少量食用油，放入姜块和蒜煸炒，加入牛肉丁炒至变色。6.加入洋葱末炒匀，再倒入炒好的土豆丁。7.加入适量的辣酱和生抽，翻炒均匀。8.倒入煮好的面条，翻炒均匀，加入少许盐和胡椒粉调味。