青椒丝炒胡萝卜丝是一道简单又健康的家常菜。以下是制作的步骤。材料。- 青椒：1个；- 胡萝卜：1根；- 葱姜蒜：适量；- 盐：适量；- 生抽：适量；- 食用油：适量；步骤。1.将胡萝卜和青椒清洗干净，切成丝状备用。2.热锅冷油，将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。3.加入胡萝卜丝翻炒数分钟，待胡萝卜丝变软后加入青椒丝一同翻炒。4.继续翻炒约3-5分钟，使青椒丝变熟但仍然保持一定的鲜嫩口感。5.加入适量盐和生抽，均匀翻炒均匀。6.炒好后即可上桌享用。注意事项。- 炒青椒丝和胡萝卜丝时火候要掌握好，不要炒得太久，以保持蔬菜的鲜嫩口感。- 可根据个人口味喜好加入适量调味料。