面包蟹是一道美味可口的海鲜料理，可以作为开胃菜或主菜，下面是制作面包蟹的步骤介绍。材料。1.大蟹2只；2.面包碎屑适量；3.鸡蛋1只；4.面粉适量；5.油适量；6.盐、胡椒粉适量；7.菜籽油适量；步骤。1.将大蟹洗净后放入开水中焯水，焯煮5分钟左右，去除蟹壳、蟹膏等杂质。2.将焯水后的蟹肉捞出，用刀剁成碎肉状。3.在碎蟹肉中加入鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。4.将面包碎屑放在一个碗中。5.将面粉放在另一个碗中备用。6.将搅拌均匀的蟹肉用手捏成小球状，然后在面粉中滚一滚，使其表面均匀裹上薄薄的一层面粉。7.将裹好面粉的蟹肉球放入鸡蛋液中浸泡一会儿。8.烧热锅，加入菜籽油，油温约180度左右。9.将浸泡好鸡蛋液的蟹肉球沾满面包碎屑，然后放入热油中炸至金黄色。