柿子牛肉汤是一道美味营养的汤品，制作过程如下：所需材料。1.柿子：2-3个；2.牛肉：250克；3.姜片：适量；4.料酒：适量；5.盐：适量；6.红枣：适量（可选）。7.枸杞：适量（可选）。步骤。1.首先，将牛肉切成小块，用清水洗净，备用。2.柿子洗净后，剥去皮，切成片状或者块状，放入清水中泡一下，去除涩味，备用。3.烧一锅水，放入姜片和少许料酒。4.将洗净的牛肉块放入水里焯水，煮沸后撇去浮沫，煮2-3分钟取出，用清水冲洗干净备用。5.锅中放入适量的清水，加入柿子片和牛肉块，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间去除表面的浮沫。6.若喜欢甜味，可加入一些红枣和枸杞，继续炖煮10分钟至牛肉熟烂。7.最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。8.关火后，等汤稍微冷却后即可享用。小贴士。