家常酸菜粉条的做法如下：材料。1.酸菜：适量；2.粉条：200克；3.瘦肉：适量；4.葱姜蒜：适量；5.料酒：适量；6.鸡精：适量；7.生抽：适量；8.盐：适量；9.白胡椒粉：适量；10.食用油：适量；步骤。1.将酸菜切成细丝，用水漂洗掉酸味备用。2.将粉条用温水泡软备用。3.瘦肉切成细碎末，蒜切末，葱姜切碎备用。4.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。5.加入瘦肉末翻炒至变色。6.加入酸菜丝炒匀，加入适量的料酒翻炒片刻。7.把泡好的粉条倒入锅中炒匀。8.加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。9.倒入适量的清水煮开，调小火慢炖煮熟，直至汤汁收干。10.出锅前淋上适量的食用油提鲜即可。家常酸菜粉条做法简单易学，口味酸辣可口，适合作为家常菜品。