凉拌卷心菜是一道简单又美味的菜品，以下是一种常见的好吃做法。材料。- 1个卷心菜；- 适量盐；- 2勺白糖；- 2勺白醋；- 1勺生抽；- 1勺麻油；- 适量蒜末；- 适量香菜末（可选）。步骤。1.将卷心菜切成细丝状，放入大碗中。2.在碗中加入适量的盐，然后用手搅拌揉搓卷心菜丝，让其更加柔软。稍等片刻，让卷心菜吸收盐分。3.将搓揉后的卷心菜丝冲洗干净，沥干水分，然后放回碗中备用。4.准备调味料：在一个小碗中，加入白糖、白醋、生抽、麻油和蒜末，搅拌均匀。5.将调味料倒入碗中的卷心菜丝上，然后用筷子或者手搅拌均匀，让调味料充分渗透到卷心菜丝中。6.放入冰箱冷藏约20分钟，使卷心菜更加脆嫩，入味。7.取出凉拌的卷心菜，可以根据个人口味添加一些香菜末作为装饰，即可食用。