白菜炖五花肉是一道非常家常的传统菜肴，简单易学，口感鲜美。下面介绍一种常见的家常做法。材料。- 五花肉：500克。- 白菜：500克；- 姜片：适量；- 大葱段：适量；- 料酒：适量；- 生抽：适量；- 盐：适量；- 糖：适量；- 清水：适量；- 食用油：适量；- 少许香菜（可选）。做法步骤。1.将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。焯水时加入姜片、葱段和料酒，煮熟后捞起，切成适当大小的块状备用。2.白菜洗净，切成适当大小的块状。可以根据个人口味切成片状或者条状。3.炒锅中加入适量食用油，烧热后将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。4.加入切好的白菜块，翻炒均匀。5.加入适量的生抽、少许糖和盐，继续翻炒均匀。6.然后倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以便白菜能够充分炖煮。