炖狗肉的做法。1.准备狗肉，可以选择新鲜的狗肉块或者切割好的狗肉片。2.将狗肉浸泡在冷水中，以去除血水和气味，大约浸泡2-3个小时。3.将浸泡好的狗肉放入清水中，加入一些姜片，用中火煮沸煮5-10分钟，去除血水和不良味道。4.准备其他食材，如蔬菜、豆腐、粉丝等，根据个人喜好添加。5.在砂锅或者汤锅中加入清水，将狗肉和其他食材放入锅中。6.添加适量的调味料，如盐、酱油、料酒等，提升味道。7.用小火慢炖煮熟，时间可以根据具体的狗肉块大小和个人喜好来定，通常需要1-2小时。8.炖好的狗肉可以根据个人口味加入一些配料，如葱花、香菜等进行装饰。炖狗肉的功效。1.补气虚：狗肉具有温补的作用，适用于气虚乏力、脾胃虚弱、食欲不振等症状。