酸甜萝卜泡菜是一道酸甜爽口的美食，下面是它的做法。材料。- 500克酸甜萝卜切片。- 3汤匙白糖；- 2汤匙盐；- 2个大蒜瓣，剁碎。- 2个红辣椒，切丝。- 2汤匙白醋；- 适量水；步骤。1.将酸甜萝卜切成薄片。你可以用刀切或者使用切丝器辅助切割。2.在一个碗中，加入白糖和盐。将酸甜萝卜片加入碗中，搅拌均匀，让糖和盐完全覆盖酸甜萝卜。3.将碗盖上保鲜膜，放置在室温下腌制30分钟至1小时。4.在另一个碗中，加入剁碎的大蒜瓣和红辣椒丝。5.接下来，将腌制好的酸甜萝卜沥干水分，然后加入到碗中。6.加入白醋，然后用筷子或勺子搅拌均匀，确保所有的调料和酸甜萝卜充分混合。7.将泡好的酸甜萝卜泡菜转移到一个干净的密封容器中，如玻璃罐。你可以留下一些空间，因为泡菜在发酵过程中会膨胀。