海鲜寿司是一道日本传统的寿司菜品，以新鲜海鲜作为主要配料，搭配酸甜的寿司醋和软糯的寿司米制作而成。下面是海鲜寿司的简易做法。材料。- 寿司米；- 海鲜（如鲜虾、蟹肉、鲑鱼、鳗鱼等）。- 寿司醋（米醋、白砂糖、食盐）。- 沾酱（日式酱油、芥末酱等）。做法。1.将寿司米倒入容器中，加入适量的清水，用手轻轻搅拌，然后倾斜容器将多余的水倒掉。重复此步骤几次，直到水清澈无浊物为止。2.将洗净的寿司米放入电饭锅中加水煮熟，煮熟后稍微焖一段时间，使其变得更加软糯。3.将煮熟的寿司米放入大碗中，用木勺拌匀，待温度降至室温后，再加入寿司醋拌匀。一般比例为500克寿司米配以75毫升寿司醋。4.将寿司米放凉备用，同时准备海鲜配料。5.将海鲜处理干净，煮熟或腌制，切成合适的大小。