日式水馒头的做法如下：材料。- 250克中筋面粉。- 140毫升温水；- 5克干酵母；- 10克砂糖；- 2克盐；- 10克食用油；步骤。1.在一大碗中，将温水倒入干酵母，并搅拌均匀，等待5分钟以激活酵母。2.添加砂糖和盐到酵母水中，并搅拌均匀，直至糖和盐完全溶解。3.逐渐加入面粉，并用筷子或刮刀搅拌混合，直到形成一个粗糙的面团。4.将面团倒在清洁的台面上，并揉搓10分钟，直到面团光滑有弹性。如果面团太干，可以适量添加少许温水。5.将面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1个小时，直到面团体积增大一倍。6.面团醒发好后，取出并放在台面上，揉搓几次以排出空气。7.将面团分成小块，每块约40-50克，然后将每个小块揉成圆形。