孜然肉片是一道经典的川菜，具有香辣味道，下面是一种常见的做法。材料。1.猪肉（里脊肉或瘦肉）500克。2.青椒、红椒各一只。3.干辣椒适量；4.姜蒜适量；5.孜然粉适量；6.料酒适量；7.酱油适量；8.盐适量；9.白胡椒粉适量；10.食用油适量；步骤。1.将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制20分钟。2.青椒、红椒洗净切丝；姜蒜切末。3.热锅加入适量食用油，将腌制好的猪肉片倒入锅中煎至两面金黄，熟透。4.锅中加热少许食用油，加入干辣椒和姜蒜末炒出香味。5.加入炒过的猪肉片和切好的青红椒丝，继续翻炒均匀。6.撒入适量的孜然粉，翻炒均匀。7.最后加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。8.将炒好的孜然肉片装盘即可食用。