要炖红薯粉丝不粘锅，可以按照以下步骤进行。1.将红薯粉丝洗净泡发，泡发时间根据具体品牌的红薯粉丝而定，一般为15-20分钟。2.准备其他食材，如肉类、蔬菜等，可以根据个人喜好选择搭配的食材。3.在炖锅中加入适量的清水，放入红薯粉丝和其他食材。4.加入调味料，可以根据个人口味加入盐、酱油、姜蒜等调味料。5.开火炖煮，待水烧开后改小火煮炖，直至红薯粉丝变软烂，即可出锅。注意事项。- 在炖的过程中，可以不断搅拌，防止粉丝粘锅。- 炖的时间不宜过长，避免红薯粉丝煮烂变成浆状。- 可以根据自己的口味添加适量的调味料，使得炖出来的红薯粉丝更加美味。